국내산 진짜 100% 꿀(천연 벌꿀)을 찾기 힘들다고 하죠?
부모 자식 간에도 믿지 못한다는 농담이 있을 정도로 천연 꿀이 귀하다고 하는데요.
실제로 판매되는 대부분의 벌꿀은 사양 벌꿀이라고 합니다.
먹이고 기른다는 뜻의 사양(飼養) 벌꿀은 벌들에게 설탕물을 먹여서 만든 꿀입니다.
꿀벌이 1kg의 꿀을 만들기 위해서는 약 560만 송이의 꽃이 필요하다고 합니다. 그만큼 많은 꽃이 필요하고 시간도 오래 걸리죠.
그래서 벌통 가까이에 설탕을 녹인 물을 두어 벌이 채집하게 하는데 이것을 사양 벌꿀이라고 합니다.
천연 꿀과 사양 꿀은 맛이나 육안으로는 구별이 불가능하지만 성분으로는 확연히 비교됩니다.
천연 꿀을 구분하는데 있어 몇 가지 기준있는데 그 중에 가장 중요한 기준은 탄소동위원소비로 –22.5% 이하를 천연 꿀로 정의하고 있습니다.
따라서 천연 벌꿀을 고르실 땐 반드시 탄소동위원소비를 먼저 확인하시는게 좋습니다.
